Astazi avem o noua reteta de pui, cu care iti poti creste repertoriul de mese zilnice . Este o tocana de pui cu masline, facuta cu ingrediente accesibile si in mare parte ieftine, asa ca practic toata lumea o va putea pregati acasa fara prea multe dificultati.
Reteta pe care ti-o propun este o varianta a unei tocanite de pui de origine italiana numita chicken hunter, in care se foloseste vin rosu. Personal, mi se pare ca puiul cu masline merge mai bine cu vinul alb si de aceea l-am ales. Pe de alta parte, retineti ca o puteti face cu un pui tocat, sferturi posterioare, tobe… cu partea care va place cel mai mult . Cat despre atingerea de rozmarin, vorbim despre o planta aromata cu o aroma si savoare grozave, care confera preparatului un gust foarte caracteristic si cred ca se potriveste perfect cu acesta.
Ce sa pui alaturi de puiul cu masline?
Este posibil ca din cauza stilului de viata actual sa fii nevoit sa prepari din timp aceasta tocana de pui cu masline. Acest lucru nu presupune deloc o inrautatire a preparatului, deoarece majoritatea preparatelor din carne in sos , aceasta castiga si daca este gatita de la o zi la alta, deoarece toate aromele se instaleaza. Insotiti-l cu un vin rosu bun si o paine mare .
Ingrediente pentru 6 persoane
4 pulpe de pui
1 ceapa medie
4 catei de usturoi
250 g ciuperci
masline negre fara samburi
200 g de tomate frito
1 strop de vin alb
1 strop de otet de sherry
rozmarin dupa gust
piper negru proaspat macinat
Ulei de masline
Apa
Preparare:
1. Taiati pulpele de pui
Incepem prin a taia si a asezona pulpele de pui. O vom proceda la fel daca folosim un pui intreg.
2. Prajiti bucatile de pui
In continuare, in tigaia in care urmeaza sa pregatim tocanita de pui cu masline, punem ulei de masline acoperind fundul si asezam feliile de pui si le punem la fiert pana devin aurii la exterior. In acel moment, scoateti puiul din tigaie si rezervati.
3. Caliti usturoiul si ceapa
Dupa ce am scos puiul, punem usturoiul in tigaie si asteptam sa „daneze”. In acel moment, adaugati ceapa si condimentati dupa ce ati fiert-o timp de 1 minut. Acum lasam la fiert incet pana ce ceapa si usturoiul incep sa se rumeneasca usor.
4. Adaugati ciupercile si maslinele
Cand ceapa este gata, adaugam ciupercile curatate si tocate, si maslinele. Continuam sa gatim pana cand ciupercile sunt gata.
5. Adaugati sucul de rosii si rozmarinul
Cu ciupercile gata se adauga sucul de rosii si rozmarinul. Apoi amestecam si gatim pana practic a disparut rosia.
6. Turnati vinul alb si putin otet
Apoi, turnati un jet bun de vin alb si un strop de otet. Se amesteca si se fierbe aproximativ 3 minute pentru ca tot alcoolul din vin sa se evapore.
7. Pune puiul in tigaie, apoi apa
Este timpul sa punem puiul inapoi in tigaie, sa-l acoperim aproape complet cu apa (daca este necesar) si sa ridicam focul pana cand apa da din nou in clocot.
8. Fierbeti puiul alaturi de masline si celelalte ingrediente timp de 40-60 de minute.
Cand apa revine la fierbere, acoperiti partial tigaia (daca este posibil), reduceti focul pana cand ramane usor sa fiarba si gatiti timp de 45-60 de minute sau cam asa ceva.
9. Este gata puiul cu masline
Si atat prieteni. Ne-am terminat puiul cu masline. Sper sa o pregatiti foarte curand acasa si sa va bucurati de gustul si mirosul acestu preparat minunat.
O reteta care este intotdeauna gustoasa si usor de preparat.
