Popularitatea coriandrului in preparate este ceva care se intampla in toate partile lumii. Cu toate acestea, nu este doar un condiment, deoarece consumul sau frecvent ofera multe beneficii in ceea ce priveste sanatatea. Prin urmare, vom vorbi despre coriandru, proprietatile sale, la ce se foloseste si ce beneficii ofera.
Aroma pe care o poseda aceasta planta este ceea ce o face atat de speciala atunci cand gateste. Provine din regiunile asiatice, Coriandrum sativum este numele sau stiintific si este adesea cunoscut sub numele de coriandru. Alte nume sub care aceasta planta este cunoscuta sunt patrunjelul chinezesc si coriandru european.
Anumite femei aflate in stadiul de alaptare profita de proprietatile coriandrului pentru a creste fluxul si productia de lapte. Pe de alta parte, ca aliment este folosit in special pentru a servi ca condiment, precum si pentru a evita toxiinfectiile alimentare.
Cand vine vorba de fabricarea altor produse, coriandru este folosit ca element de aromatizare. Ar putea fi medicamente sau sa faca parte din parfumurile din sapunuri si alte produse cosmetice.
Proprietati pe care le are coriandru
Una dintre cele mai izbitoare proprietati ale coriandrului este capacitatea sa de a scadea nivelul zaharului din sange. Desi se crede si ca ar putea ajuta la eliminarea parazitilor. Cu toate acestea, inca nu exista suficiente dovezi stiintifice pentru a ajuta la verificarea acestor functii ale coriandru.
Unul dintre lucrurile care este adevarat este ca coriandru este o planta care are proprietati nutritive grozave, care trebuie cunoscute in detaliu. Departe de a folosi aceasta planta ca condiment sau ca planta aromatizanta, este un aliment foarte hranitor.
Este important de precizat ca doar o cantitate mica de frunze din aceasta planta, echivalenta cu 10 grame, corespunde unui aport de pana la 56 de micrograme de vitamina C. Aceasta vitamina este de mare importanta pentru intarirea sistemului imunitar. De asemenea, are calitati antioxidante, perfecte pentru ingrijirea pielii, printre altele.
10 grame de frunze de coriandru ofera pana la 75 de micrograme de calciu, 4 micrograme de fier si 48 de micrograme de fosfor, printre alte minerale. Adaugand, de asemenea, ca are doar 27 de calorii. Aceasta fiind o calitate pentru care unii oameni folosesc coriandru pentru a pierde in greutate.
Ce beneficii ofera coriandrul?
Pe langa faptul ca este un aliment care contine multi nutrienti benefici si este un condiment foarte popular pentru multiple preparate, se remarca si utilizarile sale medicinale. Prin urmare, printre beneficiile coriandrului se numara capacitatea sa de a trata diverse afectiuni, cum ar fi:
– Sindromul colonului iritabil.
– Diaree
– constipatie
– Dureri de dinti
– Dureri de stomac
– hemoroizi
– Pierderea poftei de mancare
– spasme
– Greata
– Gaze intestinale sau flatulenta
– Dureri la nivelul articulatiilor
– Viermi
De asemenea, actioneaza ca un puternic stimulent aromatic, serveste ca carminativ sau ca remediu pentru combaterea gazelor, stimuland stomacul cat si intestinele. In plus, coriandrul este benefic in imbunatatirea functionarii sistemului nervos. Una dintre principalele utilizari ale coriandrului este de a masca acele medicamente murdare. Mai ales cand vine vorba de purgative, deoarece aceasta este o planta care are proprietati anti-rigidizare.
Pe teritoriul asiatic, coriandrul este folosit pentru a combate gramezile, inflamatiile si durerile de cap. Fructul plantei este ideal pentru ameliorarea colicilor si a conjunctivitei. Uleiul sau esential este perfect si pentru ameliorarea colicilor, nevralgiilor si reumatismului. Semintele sunt folosite in special pentru ulcere bucale, iar ca cataplasma pentru alte tipuri de ulcere.
Urmand acelasi punct, studii stiintifice recente au stabilit ca utilizarea coriandrului ca suzeta pentru stomac ar putea fi de mare ajutor in ameliorarea colicilor la adulti si bebelusi. De asemenea, are antioxidanti puternici, care ajuta la prevenirea ca grasimile animale sa devina substante toxice pentru organism. Si are substante care sunt responsabile pentru eliminarea ciupercilor si a tot felul de bacterii care deterioreaza carnea.
Aceleasi substante care sunt prezente in coriandru ar putea fi utile in prevenirea infectiilor atunci cand a aparut o rana. Stiinta a reusit sa demonstreze ca coriandru amelioreaza afectiunile stomacale de orice fel. De la lasa flatulenta, indigestie si chiar diaree.
Pentru copiii de 2 ani care au tendinta de a avea colici severe, se recomanda de obicei sa consume ceai de coriandru care nu este prea puternic. Este complet sigur pentru bebelusi, deoarece nu numai ca amelioreaza durerea, ci ii ajuta si sa doarma mult mai bine.
Continand proprietati care elimina atat ciupercile, cat si bacteriile, le va impiedica, de asemenea, sa dezvolte si sa infecteze ranile. Cel mai bun mod de a profita de aceste beneficii este prin stropirea unor seminte de coriandru pe rani, taieturi si zgarieturi. Apoi zona ranita este spalata cu multa apa si sapun.
Noile cercetari stiintifice sugereaza ca, pe langa ca are calitati curative si dezinfectante, coriandru are proprietati antiinflamatorii foarte puternice.
Precautii pentru consumul de coriandru
Consumul de coriandru este complet sigur cand vine vorba de cantitatile folosite pentru a aroma alimentele. Posibil sigur pentru oricine daca este administrat pe cale orala, urmand cele mai adecvate cantitati medicinale.
Doza sigura
Doza potrivita de coriandru va depinde de modul in care este folosita aceasta planta, fie ca este vorba de frunze, seminte, ulei esential, tincturi, printre altele. In general, acestea sunt cele mai comune moduri de a folosi aceasta planta. In ceea ce priveste infuziile, este recomandat sa nu depasiti o cana pe zi.
In interiorul bucatariei, la fel ca si cu patrunjelul, planta trebuie tocata sau zdrobita cand este proaspata pentru a-si elibera toata aroma. Este posibil sa obtineti o prezentare de coriandru uscat, fie macinat, fie intreg, deoarece dimensiunea acestuia este mai mult sau mai putin mica.
Efecte secundare posibile
Desi poate ca nu pare, coriandru ar putea provoca anumite reactii adverse. Acestea includ reactii alergice si o posibila sensibilitate crescuta la lumina soarelui. Daca apare acest din urma efect, persoana ar putea fi mai vulnerabila la arsurile solare. Prin urmare, expunerea la soare trebuie evitata in cazul in care s-a consumat o cantitate mare de coriandru.
Avertismente specifice
In cazul in care o persoana a suferit o interventie chirurgicala, se recomanda suspendarea pentru o perioada a consumului de coriandru. Dupa cum sa mentionat deja, acestea ar putea scadea nivelul zaharului gasit in sange. Aceasta fiind o preocupare de mare importanta in interventii chirurgicale, deoarece ar putea interfera cu controlul zaharului. De asemenea, se recomanda suspendarea consumului acestuia cu cel putin doua luni inainte de operare pentru o mai mare siguranta.
Totusi, obiectivul acestor recomandari este doar acela de a servi ca o completare si nu de a inlocui indicatiile specialistului. Prin urmare, ar trebui sa va consultati intotdeauna medicul inainte de a incerca orice alternativa medicinala.
Cum sa cresti coriandru?
Aceasta este o planta care apartine familiei de patrunjel, care de multe ori supravietuieste doar pana in al doilea an. As putea masura pana la 60 de centimetri inaltime aproximativ. Are borcane drepte, subtiri, cu multe ramuri si o culoare verde foarte stralucitoare. Acestea sunt de dimensiuni reduse, cu culori roz, alb sau chiar albastru pal, care se nasc in umbele compuse.
Frunzele spre varful unei astfel de plante sunt de obicei destul de subtiri si fin impartite. Cele gasite in partile inferioare sunt de obicei largi, cu trei lobi si nedivizate. Produce fructe achene, coronador care au calicii foarte mici. Cel mai bun mod de a creste coriandru este prin seminte.
Este o planta care are o preferinta mai mare pentru climatele uscate si in acelasi timp calde. Lunile ploioase sunt ideale pentru cultivarea coriandrului, deoarece nu necesita multa intretinere. Cel mai bun moment pentru recoltarea acestei plante este dupa 90 de zile, acesta fiind momentul in care semintele sunt coapte, dar cu mult inainte ca acestea sa cada.
Unul dintre cei mai frapanti indicatori ai maturitatii este atunci cand aroma semintelor este foarte placuta si intensa.